CARTA BRASSERIE

13.00 h a 16.00 h / 19.30 h a 23.30 h

ENTRANTES / STARTERS

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PATATAS BRAVAS “CANDY CRUNCH”

Best patatas bravas in the world – 1st place Una de Bravas Palencia 2021

12,00 €

FOIE MI -CUIT

Foie Gras Mi-Cuit

19,00 €

CROQUETAS DE FOIE-MÉLIE 6ud

Mélie Croquettes

12,00 €

ZANAHORIAS BRASEADAS SOBRE HUMMUS [v]

Braised carrots over hummus

13,00 €

TARTAR DE SALMÓN CON CREMA DE QUESO Y ENELDO

  Salmon tartare with cheese and dill cream

16,00 €

TOMATES CHERRIES SOBRE CREMA TEXTURIZADA DE TOMATE [v]

Cherrys over emulsified tomato soup

14,50 €

ESPÁRRAGOS NATURALES A LA PLANCHA CON SALSA BEARNESA [v]

Natural asparagus ‘a la plancha’ with Bearnaise sauce

17,00 €

CARPACCIO DE REMOLACHA, BURRATA, ALBAHACA Y CRUMBLE DE PISTACHO [v]

Beetroot carpaccio, burrata, basil and pistacchio crumble

16,00 €

ENSALADA DE VERDURAS DE PRIMAVERA SOBRE AGUACATE [v]

   Spring vegetables salad over avocado

15,50 €

(Confit de pato / duck + 4 €)

PLATOS DE CUCHARA / SPOON DISHES

VICHYSSOISE LA TRADICIONAL [v]

Traditional Vichyssoise

11,00 €

TAGLIATELLE CRUJIENTE DE PATATA CON CARBONARA DE TRIGUEROS AL MOMENTO [v]

Crunchy potatoes tagliatelle with green asparagus carbonara ‘a la minute’

17,50 €

 

PRINCIPALES / Main courses

PAVÉ DE SALMÓN, APIO-NABO Y ESFERAS DE SALMÓN

SSalmon pave, celery & salmón spheres

19,80 €

BACALAO EN SALSA DE CHIPIRÓN

Cod in baby squid sauce

19,00 €

CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA CON PARMENTIER DE BONIATO

Confited beef cheek on sweet potato Parmentier

17,50 €

MAGRET DE PATO CON GEL DE CALVADOS Y MANZANAS ASADAS

Duck magret with Calvados gel and roasted apples

18,50 €

TARTAR DE BUEY CON TEJAS DE PARMESANO

Beef tartar and parmesan crisps

18,50 €

CORDERO CON MUSELINA DE CELERI

Lamb served with celery mousseline

19,00 €

ENTRECOT CON SALSA MÉLIE-PARÍS Y PATATAS FRITAS

Entrecôte Melie-Paris and French fries

21,50 €

PARA ACOMPAÑAR / SIDE DISHES

 

RATATOUILLE

8,50 €

PATATAS FRITAS

French fries

4,50 €

PURÉ DE PATATAS

Mashed potatoes

5,00 €

POSTRES / DESSERTS

LINGOTE DE CHOCOLATE

Chocolate ingot

 7,00 €

TARTA TATIN DE MELOCOTÓN

Peach tatin cake

6,50 €

CRÈME CARAMEL

Creme Caramel

6,00 €

SOPA FRÍA DE CHOCOLATE BLANCO CON PIÑA INFUSIONADA Y HELADO DE LIMÓN

Cold white chocolate soup, infused pinapple and limon sorbet

6,50 €